朝食にした。
栗原はるみ「ごちそうさまが、ききたくて。」にある「ハッシュドブラウンポテト」の発展形。栗原さんのレシピはせん切りポテトに塩コショウをして焼くだけだが、それに卵・牛乳・ピザ用チーズ・ベーコン・タマネギスライスを加えて焼いたもの。つなぎが増えてくっつきやすくなり、少しピザっぽくなる。火が通りにくいので、弱火でじっくりと。タマネギは水にさらして塩もみした方が良かったかも。
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